2011年 06月 20日

お隣さん

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ゴソゴソと音がすると思ったら・・お隣に柴犬が!
ギリギリで鼻先が見えてました。

たまは友達になれるかな?
って無理だな・・毛が逆立ってるし
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# by y_hiwatashi | 2011-06-20 12:04 | ちょっとした出来事
2011年 06月 12日

嫁さんの誕生日

プレゼントの買い物を楽しんだ後
四川料理を食べに
中國菜 老四川 飄香 銀座三越店
前菜の盛り合わせ、牛モツの和え物を頂いた後
本日の野菜、何だったっけ?パスタみたいな野菜炒めでした。
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鶏のピリ辛炒め
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麻婆豆腐
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〆は担々麺
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&チャーハンを食べて
全部で7品目と麦酒、白ワイン、紹興酒
全部美味しかったけど三越だから仕方ないね、料金の割にはポーションが小さめ
少しだけ食べたい人にはいいかも
アタシらにはちょびっと物足らんかったです。

写真はすべてiphoneです。
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# by y_hiwatashi | 2011-06-12 22:06 | ちょっとした出来事
2011年 06月 01日

Cocktail の撮影

昨年の9月から毎月先輩のバーのお薦めカクテルの撮影をしてるのですが
これが結構難し〜んっす!もともと物撮りは苦手な方なので・・
でも、やっと少しずつだけど納得出来る写真が撮れる様になってきたかな?
という事でちょっとだけ
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ギャラはもちろん始発までのタダ酒っす!!
今朝は麦酒1杯、ハイボール3杯・・ハハハァ
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# by y_hiwatashi | 2011-06-01 15:06
2011年 05月 29日

オイルサーディンを作ろう

雨が続いてますね〜
海がしけてるので来週は魚が入りにくいかもしれないですが・・
簡単?に出来る酒の肴をご紹介
真イワシのオイルサーディンっす。

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鮮度のいい鰯を用意しました

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先ずは頭と尾びれ、腸を取り掃除します

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背と尻に少し切れ目を入れてお尻から手開きに
ちょっとコツが要りますが何度かやれば直ぐに出来ます

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腹をすいて、掃除します
(小骨も食べたい方は、掃除しなくても大丈夫)
ここまでは、鰯の刺身と一緒です
刺身の場合は皮を剥いで斬り付けます
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10%の塩水に2時間以上浸けておきます

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ピチットシートで脱水します
数時間したらシートを交換して半日は冷蔵庫で脱水させます

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バットに並べてオリーブ油で満たし
タイム、ローリエ、ニンニク、
ホワイトペーパーを入れてオーブンへ

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100〜110℃で約50分、火が入ったらOK!
1日寝かせた方が馴染んで美味しいですが
出来立ても違う美味しさがあります。
特にオイルは棄てずにバケットに浸けて食べるのがお薦めの食べ方です
タッパに要れ冷蔵庫でオイルのまま保存します
食べる時は皿に移してトースターで温めて食べて下さい!
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# by y_hiwatashi | 2011-05-29 14:44 | 食べ物
2011年 05月 24日

名取へ行ってきました

日曜日
ボランティアで、カクテル作ってきました。
神奈川の飲食店が中心で大型バス2台、小型バス1台、大型トラック1台
という大規模な炊き出し
2:20 横浜を出発し、8:30 名取市役所に到着。写真はサービスエリアです。
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到着後、直ぐにテント設営し、テーブルなどの準備を済ませ仕込み開始
12時スタート予定でしたが、11時過ぎには雨の中傘をさした被災地の方々がボチボチと集まってきました。
12時にはもう行列が・・
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やはりノンアルコールが大人気!
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シェイカーの持ち方、振り方を教えながら子供達や学生さん達とコミュニケーション
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みんなの笑顔が見れて大満足な一日でした。
18:00 撤収開始
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20:00 ゴミもトラックに積み終わり名取市役所を出発

帰りのバスは当然?宴会です。。。
1:30 銀座に到着し軽く麦酒で乾杯して帰宅

流石に昨日は爆睡してました
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# by y_hiwatashi | 2011-05-24 15:47 | ご報告